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¿Cómo limpiar plancha industrial?

¿Cómo limpiar plancha industrial?

Las planchas industriales suelen estar presentes en las cocinas de envergadura, como las de restaurantes o de hoteles, y son un instrumento indispensable para la cocción de diferentes estilos de comidas. Su uso constante y los residuos de alimentos hacen que aparezca una capa de grasa y carbón sobre la superficie de cocción. Aprende como limpiar plancha industrial es indispensable.

¿Por qué limpiar plancha industrial?

La plancha debe ser higienizada al finalizar cada jornada de trabajo, para evitar su deterioro y el envejecimiento de su superficie. Asimismo, se evita la acumulación de gérmenes y ofrece un aspecto limpio e ideal para la cocina. Se puede lavar con desengrasante o con hielo.

Herramientas necesarias

  • Hielo o desengrasante.
  • Paleta de teflón.
  • Agua.
  • Esponja.
  • Papel de cocina.

Pasos a seguir

Con hielo:

  1. Apagar la plancha.
  2. Aplicar una buena cantidad de hielo sobre toda la superficie caliente. Tener en cuenta que para esto la plancha debe tener un buen espesor, así resistirá el choque térmico.
  3. Pasar la paleta de teflón para eliminar la suciedad despegada de la superficie.
  4. Recoger los residuos.
  5. Secar con papel de cocina para eliminar el exceso de agua.

Con desengrasante:

  1. Apagar la plancha y esperar a que baje la temperatura completamente.
  2. Pasar la paleta de teflón para despegar la suciedad en su mayoría y eliminarla.
  3. Aplicar una pequeña cantidad de desengrasante y dejarlo actuar por 5 minutos.
  4. Aplicar agua caliente, a una temperatura de 60 grados, y dejarla reposar por 5 minutos.
  5. Pasar la esponja para terminar la limpieza.
  6. Aplicar abundante agua a temperatura ambiente para eliminar los residuos de suciedad y desengrasante.
  7. Secar con papel de cocina para eliminar el exceso de agua.

Al finalizar, podemos encender nuevamente la plancha para que el calor termine de secar el agua. ¡Cuídate de no quemarte al limpiarla!

 

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